Beaufort d'Hiver - 500g

Le fromage fabriqué du 1er novembre au 31 mai se nomme simplement Beaufort AOP.

Il est fabriqué à partir du lait produit à la ferme. Les vaches sont alors à l'abri de l'hiver dans les étables et se nourrissent du foin engrangé durant la belle saison.

Le Beaufort est d'un jaune plus clair, un goût plus doux. Après son affinage, il sera dégusté durant les beaux jours de printemps et d'été. Lorsqu'on en déguste en hiver, c'est un Beaufort "vieux" dont les goûts et arômes ont pris du volume, les cristaux de sel apparaissent.

Pour cet article nous vous conseillons fortement de choisir le transporteur Chronofresh qui garantira la fraicheur du produit (uniquement en livraison à domicile, pas de point relais). Dans le cas contraire nous déclinons toute responsabilité en cas de problème de fraicheur.

Fabrication en fruitière au Lait cru entier de vache ( Origine: Savoie, France)

Composition : Lait, sel, présure, ferments Lactiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie: 1656KJ / 370kcal

Matières grasses: 32g

dont acides gras saturés: 21g

Glucides: 2g

dont sucres: inf. à 0,5g

Protéines: 25g

Sel: 2g

Poids 500g  ( +/-  10 %) - Poids minimum 450g

Conserver à +4°C maximum