Clafoutis de Tomates Cerises & Beaufort

   Sans gluten        Végétarien

L’été bat son plein et la canicule est en joie. Bien que délicieuses, nos copieuses fondues et raclettes ont laissé place aux repas légers et aux apéritifs dinatoires sur la terrasse, voire, dans les jardins qui bordent la piscine. Ces petites garden-parties sont l’occasion de se retrouver en famille ou entre ami.e.s afin de partager un moment convivial autour de plats simples, comme notre clafoutis de tomates cerises et beaufort. Qui plus est, il ravira autant les végétariens que les allergiques au gluten !

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Ingrédients pour 6 personnes 

• 150g de chèvre frais
• 150g de beaufort de Savoie
• 4 oeufs
• 100g de farine de votre choix
• 20cl de lait
• 15 à 20 tomates cerises
• Des petites herbes de Provence & quelques feuilles de basilic

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté : facile

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Etape 1

Munissez-vous d’un grand récipient dans lequel vous mélangez l’ensemble des ingrédients, à l’exception des tomates et du basilic. 

Etape 2

Lavez et coupez vos tomates cerises en deux. Puis, beurrez votre plat à tarte et déposez-y les tomates cerises au fond, avant de les recouvrir en versant l’intégralité de votre mélange. 

Etape 3

Faites cuire votre préparation 40 minutes à thermostat 5-6, soit, 170°C. Enfin, rajoutez quelques feuilles de basilic au centre de votre clafoutis comme décoration. 

Accompagné d’une salade verte ou en guise de plat apéritif parmi une ribambelle d’autres recettes savoureuses telles que les verrines des alpages de Savoie ou les nems de reblochon de Savoie, votre clafoutis de tomates cerises et beaufort ne devrait pas se conserver très longtemps sur la table ! Un très bon appétit.