VERITABLE JAMBON DE SAVOIE RESERVE NATURE S/OS
L'authentique jambon de Savoie pour ravir vos papilles
Véritable Jambon de Savoie nature Sans Os
Affinage " RESERVE"
Notre Marque de fabrique : PEU DE SEL et un affinage très lent à l air pure de nos montagnes.
La première étape de l 'élaboration de notre jambon cru est la sélection de la matière première, le jambon doit être frais, assez lourd et avoir une épaisseur de gras de couverture moyenne. Ensuite quelques pincées de sel, du poivre et quelques autres ingrédients naturels et le tour est joué. On va ensuite rester à des températures très froide, entre 0 et 4 °C durant plusieurs mois de façon à équilibrer le taux de sel dans tous le jambon. Les dernières étapes de fabrication de notre jambon de Savoie sont le séchage et la maturation en cave, il faut maturer le jamnon doucement si l'on veut qu'il nous libère tous les arômes d'un bon jambonde Savoie ...
Pour la conservation, rien de plus simple, ce produit est stabilisé de part son taux de sel et son % d'hulmidité, une fois entamé il vous faudra mettre un film alimentaire sur la tranche, avec au dessus un torchon ou notre sac de conservation dans le frigo, dans ces conditions vous limiterez les phénomènes d'oxydation de tranche et d'apparition de cristaux de sel en surface et vous pourrez ainsi conserver votre jambon sec plusieurs mois.
Fabrication en Hte-Savoie Garantie.
Poids : environ 3.50 Kg (+/- 10 % )
Composition du jambon de savoie : Jambon de Porc, sel, conservateur : Salpètre, dextrose, sucre
Suivez nos conseils de conservation détaillé ICI.
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Fautes
C’est plein de fautes pour info
Excellent.
Excellent. Par contre comme le saucisson il faut le faire sécher
jambon tres bon
très bon !
jambon de savoie tres bien
Remarquable découpage de l'os pour avoir des tranches sans gras au centre.
jambon parafit
parfait je recommande ce jambon qui n ai pas trop salee et a un tres bon gout
good
good
bien
bien reçu mais pas encore ouvert
très bon
Toujours au top très bon
tres bon produit
tres bon produit
médaille méritée
franchement
le vrai jambon de pays avec du parfum, pas de sel
l idee de l entamme deja faite est pas mal, pas de perte
merci le refuge
Toujours satisfait
toujours satisfait par ce jambon deja notre 4em commande
Christophe V. publié le 03/06/2019 suite à une commande du 23/05/2019
sec a point et pas trop salé
Bakkovens P. publié le 30/04/2019 suite à une commande du 20/04/2019
tres bon merci
Jean-Pierre V. publié le 18/04/2019 suite à une commande du 06/04/2019
bien
Pierre G. publié le 04/04/2019 suite à une commande du 25/03/2019
bonjour excellent
Laurence N. publié le 29/12/2018 suite à une commande du 12/12/2018
Pas encore goûté car cadeau de Noël.
Jean-Claude G. publié le 28/09/2018 suite à une commande du 16/09/2018
Très bon produit ! conforme à mes attentes !
Frédéric B. publié le 14/09/2018 suite à une commande du 02/09/2018
Très bon produit. Peu de gras, quantité de sel raisonnable. Gout et texture excellents
Sébastien C. publié le 21/12/2017 suite à une commande du 12/12/2017
Produit conforme aux attentes. Cadeau de noel non consommé à l'heure actuelle.
Danielle B. publié le 15/12/2017 suite à une commande du 04/12/2017
un peu trop salé et un peu trop maigre pour mon goût
Oksana V. publié le 21/06/2017 suite à une commande du 10/06/2017
Qualité et finesse extrême... on reviendra
Fabrice F. publié le 01/06/2017 suite à une commande du 20/05/2017
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Daniel H. publié le 05/05/2017 suite à une commande du 26/04/2017
très bon produit
Chantal F. publié le 02/03/2017 suite à une commande du 22/02/2017
r ien a dire!!parfait.au top...merci.commandez les yeux fermés..
Bruno C. publié le 29/11/2016 suite à une commande du 19/11/2016
Excellent. Par contre comme le saucisson il faut le faire sécher
Romain D. publié le 20/09/2016 suite à une commande du 09/09/2016
très bon !
Alain B. publié le 12/07/2016 suite à une commande du 04/07/2016
Remarquable découpage de l'os pour avoir des tranches sans gras au centre.
Eugénie Et Claude D. publié le 23/05/2016 suite à une commande du 12/05/2016
parfait je recommande ce jambon qui n ai pas trop salee et a un tres bon gout
Fabrice P. publié le 21/04/2016 suite à une commande du 11/04/2016
good
Pascale D. publié le 25/03/2016 suite à une commande du 15/03/2016
Après 1 dizaine de tranches de 1.5mm d'épaisseur le produit se tient bien, avant les tranches se décomposent mais très bon produit
