Jambon sec avec os Nature "Le gros d'ici"

Le Gros d'ici !

Le Refuge de Marie-Louise a sélectionné une série limitée (30 pièces) d'exceptionnels gros jambons secs avec os. Porc origine Rhône-Alpes, fabrication Haute-Savoie… de la proximité et du goût !

Frotté au sel, le jambon a été soumis à une lente maturation/dessication au froid. Le froid permet de laisser pénétrer le sel au milieu du jambon et de commencer un peu la déshydratation. L'affinage est de 9 mois minimum.

Poids  Environ 6,3 kg (+ ou - 10%) soit un poids minimum de 5,72 kg. Produit sujet à dessication.

Ingrédients

Jambon de porc, sel, conservateurs: nitrate de potassium (E252), sucre, saindoux (0,09%). Allergènes: aucun

Conservation

Il se conservera plusieurs mois, pour ce faire une fois entamé il vous faudra mettre un film alimentaire collé sur la tranche, voire même sur tout le jambon et le recouvrir avec notre sac de conservation, vous pourrez le stocker ou vous le voulez idéalement à une température inférieure à 15°c.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie: 904kJ - 216kcal

Matières grasses: 10g

dont acides gras saturés:4g

Glucides: inf. 0,4g

dont sucres: 0,4 g

Protéines: 31g

Sel: 6g