Recette : Montagne de courgette, jambon et tomette de chèvre

Commencez par couper les courgettes en tranches d'un centimètre d'épaisseur, puis coupez la tomette de chèvre en tranches fines.

Réalisez une vinaigrette à votre convenance avec du vinaigre et de l’huile et laissez de côté.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et déposez les tranches de courgette pour les faire dorer. Lorsqu'elles sont cuites, retournez-les.

Hors du feu, procédez au montage : une tranche de courgette, une tranche de tomette de chèvre (laissez fondre quelques instants avant de recouvrir) et une tranche de jambon de Savoie nature. Reproduisez le procédé pour avoir un deuxième étage et déposez au sommet une simple tranche de courgette avec du fromage fondu.

Parsemez d’herbes de provence.