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Le Crozet de Savoie en Gratin : la CROZIFLETTE

La Recette du Refuge est bien spécifique, en effet nous avons pour habitude de remplacer les lardons fumés par des Diots de Savoie .

produit de savoie en ligneIngrédients pour 5 personnes:

1 Sachet de Crozet de Savoie du refuge (Nature ou Sarazin) ,
1 paquet de 4 diots de Savoie ( nature ou fumé selon vous goûts ),
1 reblochon de Savoie, 1 oignon.

Faire chauffer votre casserole d'eau jusqu'à ébullition, plonger les diots de Savoie et laisser frémir, au bout de 10 mn  ajouter le sachet de Crozet de Savoie et laisser frémir encore 10 mn. A ce moment là les diots auront 20 mn de cuisson et les Crozet 10mn. Egouttez le tout dans une passoir, sortez les diots.

Rincez les Crozets à l'eau froide de façon à ce qu'il perdent leur amidon. Coupez les diots en rondelle.

Couper votre oignon en lamelle et faites les revenir dans un poêle avec un peu de beurre.

Mélangez dans un plat à gratin, les crozets rincés et égouttés, les diots en rondelle ainsi que les oignons.

Couper votre reblochon de Savoie en lamelle et disposez- les au dessus du mélange crozet/diot/oignon.

Mettre au four à 210 °C environ pendant 30 mn.

Vous pouvez servir.    

   - Bonne dégustation !!!!-                        

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