Recette : Brownie Carottes & Beaufort

4 à 8


Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Difficulté : Moyen

Ingrédients

400 gr de carottes
1 bouillon de légumes
200 gr deBeaufort
2 oeufs
120 gr de beurre
130 gr de farine
50 gr de noix de pécan légèrement concassées (ou noix, noisettes, amandes)
100 gr de mélange raisins/cranberries
1 grosse pincée de cannelles
Sel et poivre

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Étapes

Préchauffer le four à 170°.

Commencez par éplucher les carottes et les couper en tronçons. Faites les cuire 20 min dans le bouillon de légumes en les écrasant légèrement. Egouttez-les puis mixez-les.

Découpez des dés de beaufort et réservez.

Dans un saladier, mélangez le Beaufort coupé en dés, les œufs, le beurre fondu, la farine, les noix de pécan, les raisins-cranberries. Ajoutez une pincée de cannelle, et assaisonnez à votre guise avec du sel et du poivre. 

Ajoutez la purée de carottes et mélangez à nouveau.

Versez le tout dans un moule beurré et faites cuire 30-35 min.

Nous vous conseillons de déguster ce brownie froid ou tiède. Il se marie parfaitement avec une salade verte ou bien en apéritif.

Les ingrédients de la recette

Le meilleur de la qualité savoyarde !