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Bruschettas d'été au saucisson et jambon

  Bruschettas d'été au saucisson et jambon

L’été s’apprête à pointer le bout de son nez. Découvrez ici nos recettes de bruschettas super simples à réaliser, pour un apéro original ou un plat accompagné d’une salade.



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Ingrédients pour 6 personnes (3 bruschettas différentes par personne)
  • 12 tranches de saucisson (vous pouvez en prendre des différents pour varier les plaisirs)
  • 6 tranches fines de jambon de Savoie
  • 18 petites tranches de pain blanc ou 9 plus grandes à couper en 2
  • 3 tomates séchées
  • 3 tomates cerises oranges
  • 10g de beurre
  • 6 petites boules de mozzarella
  • un brin de basilic
  • 6 à 12 olives noires
  • 6 tranches de beaufort d’été
  • 1 gousse d’ail
  • un càs d’huile d’olive
  • 10g de tapenade d'artichaut ou d’olives verts


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Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 
Difficulté : facile
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Pour réaliser un assortiment de 3 bruschettas différentes :

Etape 1
Regrouper les tranches de pain en 3 paquets de 6 tranches

Etape 2
Sur les 6 premières : recouvrir la tartine d’une fine couche de beurre, ajouter 2 tranches de saucisson, puis une demi tomate cerise et une boule de mozzarella. Terminer le dressage avec un brin de basilic frais. Pour une présentation plus originale, vous pouvez utiliser un cure dent pour piquer la tomate cerise et la mozzarella.

Etape 3
Pour la 2è sorte de bruschettas : recouvrir la tartine de tapenade. Préférer une tapenade d’olives vertes ou d’artichaut, qui sont moins fortes en goût que les olives noires. Y apposer le jambon froissé, puis recouvrir des tomates séchées finement hachées.

Etape 4
Pour la 3è série de bruschettas :  Passer 10 min à four chaud les olives noires dans de l’huile d’olive et de l’origan. Pendant ce temps, frotter le pain à l’ail et à l’huile d’olive. Dresser avec une tranche de beaufort d’été et une ou 2 olives noires, entières fixées avec un cure dent ou coupées en petits morceaux.

Bon appétit !