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Vous avez le choix parmi un grand nombre de variétés de saucisson sec, du pur porc au fumé, en passant par le saucisson de sanglier, le noix, noisette ou tartiflette.... Vous pouvez aussi vous faire plaisir avec un saucisson maigre ou extra-maigre. Alors faîtes-vous plaisir !
Notre saucisson artisanal est fabriqué à partir de la recette du "Refuge de Marie Louise". Nous avons mis en oeuvre les morceaux les plus nobles du Porc afin de vous satisfaire au mieux. Notre recette est le fruit de nombreuses années d'expériences dans le domaine de la charcuterie, nous nous attachons beaucoup à la méthode de fabrication de notre saucisson sec de montagne. En effet l'étuvage et le séchage doivent être doux, de manière à respecter le produit et sa nature, comme le pratiquait nos ancêtres, loin des optimisations industrielles actuelles.
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