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Actualités

Offrez un panier garni savoyard pour les fêtes de Pâques

Offrez un panier garni savoyard pour les fêtes de Pâques

 

Les fêtes de Pâques approchent et vous vous demandez déjà ce que vous allez bien pouvoir apporter lorsque vous rendrez visite à votre famille? Au Refuge de Marie Louise, nous vous proposons des coffrets cadeaux, mais également la possibilité de concevoir votre propre panier pour partager votre amour de la Savoie avec votre entourage! Mais alors, comment l’agrémenter pour que toutes les saveurs de cette belle région s’en dégagent? Au-delà des montagnes, de la nature, des randonnées et de la neige, fermez les yeux et laissez parler vos papilles lorsque vous pensez à la Savoie.



 

1. Le fromage

Côté fromage, la Savoie en ferait pâlir plus d’un! Parmi les incontournables nous retrouvons la Tomme de Savoie qui est l’un des fromages de Savoie les plus connus de la région et qui peut être fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Il s’agit du seul fromage français de qualité à proposer un tel éventail de saveurs. Mais n’oublions pas également, le Beaufort ou encore, l’Abondance fabriqués tous les deux à partir de lait de vache. Autre figure emblématique de la région, le reblochon indissociable de la tartiflette et de la croziflette.

 

2. Le Jambon Cru

Produit d’exception, le jambon cru s’associe au terroir et à la qualité. Seul ou accompagné, il est sur toutes les tables et à toutes saisons. Mais pour conserver toutes ses saveurs, il est nécessaire de faire le choix de la qualité et de l’artisanat. Le jambon cru est produit à partir de la cuisse du cochon. Cette partie du porc est soigneusement sélectionnée car elle ne doit être ni trop maigre ni trop grasse, avec une couleur bien rouge. Pour agrémenter votre panier, nous vous conseillons les quarts de jambon de savoie que vous trouverez nature ou fumé à l’ancienne, au bois de hêtre. Ce dernier est fumé avant séchage, comme le veut la tradition savoyarde.

Vous offrir un jambon cru de Savoie du « Refuge de Marie Louise » c’est la garantie d’une satisfaction à 100 %.

 

3. Les diots au vin blanc

Que serait la Savoie sans ses diots délicieusement cuisinés à l’ancienne? Tirant son nom du patois “diot” signifiant saucisse, le diot est donc une petite saucisse 100% porc qui peut-être nature ou fumée au bois de hêtre. Ils sont souvent cuisinés poêlés puis mijotés avec des oignons, du vin blanc et accompagnés de crozets, de polenta ou de pommes de terre. Le Refuge propose ainsi de véritables diots de Savoie, contenus dans de beaux bocaux en verre, réalisés par un artisan passionné et cuisinés avec la plus grande attention.

 

4. Le Génépi

Nous avons souvent tendance à rajouter dans nos paniers garnis une belle bouteille de vin rouge, et si vous innoviez avec un Génépi des Alpes ? Consommé essentiellement en digestif, le Génépi peut également composer des cocktails et desserts, et être consommé à l’apéritif. Le Génépi est un symbole à lui seul, de par le fait qu’il s’agisse d’une plante aromatique qui pousse dans le massif alpin, entre 1500 et 2000 mètres d’altitude. Produit phare de la région, sa floraison s’effectue traditionnellement courant juillet et début août. C’est à cette période de l’année que son développement est optimal et lui procure un arôme particulièrement parfumé et intense.

 

5. Bugnes, confiture artisanale et miel des montagnes

Enfin, pourquoi ne pas offrir quelques douceurs sucrées traditionnelles réalisées localement? Vous pouvez par exemple opter pour les bugnes qui sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie, qui a finit par s’étendre jusqu’au centre-est de la France. Ces petites pâtisseries de la famille des beignets, qui existent sous une forme fine et craquante mais aussi sous forme moelleuse, se dégustaient déjà dans la Rome antique à l’époque du carnaval. Vous pouvez tout aussi bien vous laisser séduire par une délicieuse confiture de myrtille sauvage produite en chaudron et à la main ou un miel des montagnes, qui à coup sûr, vous feront faire un bon dans le passé pour votre plus grand plaisir.



A déguster seul ou à plusieurs, ces paniers sauront réchauffer les coeurs. Et vous, dites-nous à quoi vos papilles vous ramènent lorsque le mot “Savoie” effleure votre esprit ;) .