Tortillas de pommes de terre au saucisson et au comté

Tortillas de pommes de terre au saucisson et au comté

Facile et rapide à cuisiner, la tortillas de pommes de terre au comté et au saucisson se déguste chaude ou froide découpée en cube, elle sera parfaite pour vos apéritifs.


Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Difficulté : Facile

Ingrédients

- 100g de  Saucisson Sec LE MARIE-LOUISE Médaille d'Or Paris 2020
- 100g de  Comté Vieux médaille d’or Paris 2020
- 4 gros œufs
- 1 oignon émincé
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 4 c à s d'huile d'olive
- ½ c à c de paprika
- une poignée de Sel
- une pincée de Poivre 

Étapes

Pour réaliser une tortillas de pommes de terre au saucisson et au comté il faut :

Etape 1
Lavez et épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau frissonnante. Laisser refroidir et couper les en rondelles de 3/4 mm d'épaisseur.

Etape 2
Peler et ciseler les oignons.

Etape 3
Dans une poêle avec un bord assez haut, faire revenir les oignons quelques minutes avec l’huile d’olive.

Etape 4
Déposer dans la poêle les pommes de terre et laisser dorer doucement sur feu doux.

Etape 5
Pendant ce temps, découper le saucisson sec en petits dés et le fromage en fine lamelles

Etape 6
Battre les œufs avec 1 pincée de sel, du poivre et le paprika. Verser la préparation sur les pommes de terre et l’oignon en ajoutant les dés de saucisson sec et les lamelles de comté.

Etape 7
Mélanger délicatement pour ne pas défaire les pommes de terre et en décollant les bords.

Etape 8
Quand la tortillas a bien pris d'un côté, mais qu'elle est encore moelleuse, la retourner en s'aidant d'une assiette ou d’un couvercle et la remettre dans la poêle pour cuire l'autre face.

Etape 9
Quand la tortillas est bien dorée, la faire glisser sur un plat et servir avec une salade verte.

Bon appétit !