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Recette du mois

Croquettes de pomme de terre au gruyère et au jambon cru de Savoie 

recette de tortillas de pomme de terre au saucisson et au comté

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Salade Savoyarde

Salade savoyarde

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 salade verte

- 4 tomates

- 4 champignons frais

- 4 tranches de jambon de Savoie

- 4 pommes de terre

- 25g de pignons

- 25g de croûtons

- 200g de fromage à raclette


Pour la vinaigrette :

- moutarde rustique au miel de Savoie

- vinaigre

- huile de noix

- sel

- poivre


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Temps de préparation :

Difficulté : facile

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Etape 1 :
Lavez la salade, émincez-là, et répartissez là dans vos 4 assiettes

Etape 2 :
Faire cuire les pommes de terre à l’eau, coupez-les en fines tranches ou petits morceaux. Parsemez-les dans vos 4 assiettes. Faites de même avec les tomates coupées en dés. Laissez parler votre créativité, et jouez avec les variétés de tomates (tomates cerises, cœur de bœuf…).

Etape 3 :
Faites revenir les croûtons, assaisonnez et réservez les. Une fois refroidis, ajoutez-les à la salade, et accompagnez-les de pignons de pin.

Etape 4 :
Faire fondre légèrement la raclette à part, et la déposer sur votre salade.

Etape 5 :
Préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez les ingrédients dans un bol en respectant l’ordre suivant :
- moutarde
- vinaigre
puis montez à la fourchette votre vinaigrette en ajoutant petit à petit l’huile de noix. Salez, poivrez, et réservez.

Le Refuge de Marie-Louise vous souhaite une bonne dégustation sous le signe de la Savoie !