Oeufs cocottes à la savoyarde

Etape 1

Ciselez finement l’ail et l’échalote, puis faites revenir le tout dans un peu de beurre.


Etape 2
Séparément, faites revenir à feu très doux la crème et la tomme de Savoie découpée préalablement en petits dés. Remuez continuellement jusqu’à ce que je le fromage soit totalement fondu, et mêlé à la crème.

Etape 3
Cassez et déposez les œufs dans chaque ramequin, parsemez la préparation ail/échalote sur chaque œuf, puis ajoutez la crème au fromage. Salez, poivrez et déposez ensuite les ramequins dans un grand plat creux allant au four. La cuisson s’effectue au bain marie, pensez par conséquent à bien remplir votre plat creux d’eau bouillante.

Etape 4
Cuire l’ensemble au  bain marie pendant 8-10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Etape 5
Une fois les ramequins sortis du four, ajoutez le jambon de Savoie en petit morceaux avant de déguster.


Bon appétit