Le Gâteau de Savoie à La Confiture de Myrtille

Découvrez la recette du gâteau de Savoie à la confiture de myrtille pour les gourmands.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 oeufs,
250 g de sucre,
150 g de farine, 
50 g de fécule,
un zeste de citron

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et gonflent un peu.

Dans un saladier à part, mélanger la farine + la fécule + le zeste de citron.

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs bien fermes.

Mettre une cuillère de blancs d'oeufs dans le sucre et tourner très fort. Puis une cuillère du mélange de farine, puis une cuillère de blancs d'oeufs, renouvellez jusqu'à la fin

Préchauffer le four à 200 °C

Cuire 5 mn à 200°C puis 40 mn à 150°C (45 minutes) en évitant d'ouvrir le four en cours de cuisson.

Démouler à froid, vous pouvez ouppoudrer votre gateau de sucre glace par exemple et l'accommoder avec une confiture de Myrtille !

Bon appétit !!!!