Pain au saucisson et vin rouge

Quoi de plus pratique pour un pique nique de randonnée qu’un pain fait maison, enrichi de saucisson ? Découvrez ici pour vos balades de l’été la recette du pain au saucisson et au vin rouge. Facile à réaliser, il fera le bonheur de toute la famille.

• 450g de farine de froment type 55
• 50g de farine de seigle type 150
• 5g de levure de boulanger
• 30cl de vin rouge de Savoie
• 200g de saucisson coupé en petits morceaux
• 90g d’eau
• 1 pincée de sel (pas trop, le saucisson est déjà salé!)
• 10g de margarine
• 10g de sucre en poudre

Etape 1
Préchauffez votre four th.8 (240°C).

Etape 2
Pétrissez la farine, le sel, le sucre, la margarine et la levure à la main ou au batteur pendant au moins 10 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez l’eau au fur et à mesure si nécessaire pour lier la pâte. Attention, la levure ne doit être en contact qu’avec la farine.

Etape 3
Ajoutez le saucisson et le vin au mélange. Pétrissez bien et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

Etape 4
A partir de là, vous avez le choix, soit vous faites un unique pain, que vous pouvez décorer à l’aide du couteau une fois moulé, soit vous divisez votre pâte en petites boules pour des petits pains individuels.

Etape 5
Enfournez à four chaud pendant 20 minutes environ.

Vous pouvez également utiliser votre machine à pain. Dans ce cas là, reportez vous aux consignes de votre fabricant pour l’ordre des ingrédients. Bonne dégustation !