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Exemple Fromage pro
Espace pro
Ingrédients
- 450g de farine de froment type 55
- 50g de farine de seigle type 150
- 5g de levure de boulanger
- 30cl de vin rouge de Savoie
- 200g de saucisson coupé en petits morceaux
- 90g d’eau
- 1 pincée de sel (pas trop, le saucisson est déjà salé!)
- 10g de margarine
- 10g de sucre en poudre
Étapes
Etape 1
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Etape 2
Pétrissez la farine, le sel, le sucre, la margarine et la levure à la main ou au batteur pendant au moins 10 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez l’eau au fur et à mesure si nécessaire pour lier la pâte. Attention, la levure ne doit être en contact qu’avec la farine.
Etape 3
Ajoutez le saucisson et le vin au mélange. Pétrissez bien et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Etape 4
A partir de là, vous avez le choix, soit vous faites un unique pain, que vous pouvez décorer à l’aide du couteau une fois moulé, soit vous divisez votre pâte en petites boules pour des petits pains individuels.
Etape 5
Enfournez à four chaud pendant 20 minutes environ.
Vous pouvez également utiliser votre machine à pain. Dans ce cas là, reportez vous aux consignes de votre fabricant pour l’ordre des ingrédients. Bonne dégustation !