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Étapes
Pour la raclette de Savoie, chacun peut composer sa raclette party comme il le veut, nous vous proposons ici quelques originalités que nous avons testées pour vous :
La Raclette Traditionnelle
Il vous faut une raclette de qualité supérieure, affinée avec du goût, c'est LA CONDITION d'une raclette réussie. le mieux étant de laisser la croûte car c'est elle qui procure le plus d'arômes.
La Raclette au reblochon
Remplacer le fromage à raclette par des tranches de reblochon fermier, accompagné de jambon sec de Savoie, de Charlotte et d'un Apremont : c'est un vrai régal.
La Raclette au bleu
Emiettez dans votre coupelle du bleu avec le fromage à Raclette.
La Raclette aux fruits
Mélanger le sucré et le salé et ajouter au fromage des morceaux de pomme type Golden et/ou de poire et plus original un mix banane/miel (très léger le miel !)
La Raclette aux cèpes
Mettre un peu de cèpes ou de girolles dans votre coupelle au-dessus de votre fromage,
La Raclette Végétarienne
Mettre avec votre fromage des légumes tels que poivrons, tranches d'aubergines et de courgettes déjà poêlés, tomates, oigons caramélisés .....
La Raclette avec les oeufs de caille
A casser à mi-cuisson sur le fromage pour un joli effet oeuf au plat,
La Raclette aux fruits de mer
Déposer quelques crevettes directement sur le fromage fondu.
La Raclette au poisson
Sur le fromage fondu, ajouter des fines lamelles de saumon cuit ou cru et un peu de citron
