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Actualités

Gratin de ravioles aux cèpes et comté

Ingrédients pour 4 personnes

- 500g de ravioles du Dauphiné Saint-Jean
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 100g de comté râpé
- 10 cl de lait
Cèpes déshydratés 
- Sel
- Poivre

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : facile

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Quand le Dauphiné rencontre la Haute-Savoie dans vos assiettes

Pour veiller à ce que vos pâtes ne collent pas au fond du plat, nous vous conseillons de beurrer votre plat à gratin avant d’ajouter votre préparation.
Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, le lait, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite 2 plaques de ravioles au fond du plat, et recouvrez les pâtes de la préparation à base de crème fraiche. Déposez ensuite quelques champignons, et un peu de fromage râpé.
Alternez ainsi jusqu’au bord du plat et finissez la préparation par une couche généreuse de comté de Savoie.

Laissez gratiner durant 25 min environ, dans un four préchauffé à 180°c.

Petite astuce : pour avoir toujours à disposition des ravioles du Dauphiné, n’hésitez pas à les congeler. Ce plat rapide et gouteux sera votre meilleur ami pour répondre aux invités de dernières minutes. 


Des accompagnements pour encore plus de gourmandises

Pour accompagner ce plat plébiscité en hiver, nous vous proposons de le compléter d’une salade verte, légèrement assaisonnée d’une vinaigrette maison.
Petit clin d’œil savoyard, et non du moindre, finissez votre assiette par une fine tranche de Jambon de Savoie.




Accords mets et vins

Pour accompagner votre gratin de ravioles, nous vous proposons de rester dans les saveurs régionales avec un Vin Blanc de Savoie.
Parmi eux, nous vous recommandons notamment un Apremont Vin Blanc ou bien encore une Roussette Marestel