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Recette du mois

Cannelé à l'abondance

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Le Produit phare de notre belle région, qui ne connait pas les diots de Savoie, nous vous proposons la recette la plus répendue : les diots de savoie au vin blanc.

Ingrédients pour  4 Personnes :

 - 6 ou 8 diots de savoie nature et/ou fumé

 - 30 gr de beurre

 - 50 cl de vin blanc de savoie sec ( Apremont, jongieux blanc ou chignin vieille vigne )

 - 1 cuillère à soupe de frarine

 - thym (1 branche)

 - Laurier (2 feuilles)

 - 2/3 oignons

 - 1 échalotte

Préparation 5 mn, cuisson 40 mn, TRES FACILE.

Commencer par faire dorer les diots dans le beurre durant quelques minutes, une fois la couleur obtenue mettre les diots dans une assiette. 

Eplucher et émincer les oignons et échalotte, les faires revenir dans le beurre utilisé pour faire revenir les diots, soupoudrer ensuite la farine et mélanger.

Mouillez avec le vin blanc, ajouter le thym et le laurier, les diots et laisser cuire à couvert 40 mn. Remuer de temps en temps et ajouter du vin blanc ou de l'eau suivant nécéssité.

Vous pouvez accompagner vos diots avec des crozets, des pomme de terre ou de la polenta !

Bonne dégustation.