Cannelé à l'Abondance

Faire fondre le beurre dans le lait en chauffant et faire bouillir.

Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf, fouetter et incorporer le sel, la farine et le poivre. Préchauffer le four à 250°C.  Ecrouter l'abondance et le rapper assez fin, incorporer le au mélange et mélanger le tout afin d'obtenir un mélange homogène.

Incorporer ensuite le mélange liquide réalisé auparavant et mélanger le tout.

A répartir ensuite au sein des moules cannelés, attention à ne pas dépasser les 3/4 des moules.

Faire cuire 15 mn à 250°C, puis 40 mn à 175°C.

Sortir du four et laisser refroidir.

Bonne dégustation