LOT DE 2 SAUCISSON SEC TRADITION

Plus de 5 semaines d'affinage, ce Saucisson sec est  fabriqué à partir du jambon de porc (muscle très peu sollicité qui de ce fait est TRES tendre et SANS NERF )

Ce produit est d'un Goût et d'une texture incomparables.

Fabrication à l'ancienne .

Hachage gros comme à l'ancienne.

25 % de matière grasse.

Boyau naturel, Bridage à la Main et fleur naturelle .

400 grs environ ( +/- 10 % ) * 2 soit  800 grs

Composition : Viande de Porc, sel, dextrose, épices, lactose, conservateur : salpêtre, ferments.

Quantité de viande à la mise en oeuvre : 180 grs pour 100 grs de produit fini.