facebook-pixel


Abonnez-vous à notre newsletter

Et bénéficiez de nombreux avantages clients pour vous et vos amis !

Actualités

Recette du mois

Cannelé à l'abondance

En savoir plus

Epicerie 

Il y a 72 produits.

Biscuits de Savoie, chocolat de Suisse et épicerie savoyarde.
Le Refuge de Marie-Louise  vous propose des produits traditionnels de l’épicerie savoyarde : biscuits de Savoie, chocolat suisse, pain d’épice, nonette au miel, Crozet, tisane, sirop bio etc.

  • Sirops
  • Biscuits & Pains d'épices
  • Pâtes & Crozets

    Le Crozet était en savoie le plat du pauvre, fabriqué par chaque famille savoyarde avant l'hiver avec la farine de Sarazin. Plusieurs légendes existent quant à l'origine du mot Crozet : Certains affirment que ce mot proviendrait du mot croix, en référence aux croisades du Moyen Age. D'autres pensent simplement que ce mot proviendrait du pâtois croé signifiant petit ! Si vous souhaitez découvrir la fabrication de nos crozets, c'est ICI.

    Ces petites pâtes alimentaires se préparent de façon très traditionnelle, la cuisson se réalise à l’eau frémissante salée pendant 10/15 minutes environ. Afin que les produits ne collent pas il est préférable de les rincer à l’eau froide après cuisson de façon à libérer l’amidon. Le Crozet de Savoie peut se cuire avec l’eau de cuisson des diots, cela permettra aux petites pâtes d’obtenir un parfum plus prononcé.
     
    On peut les consommer comme des pâtes traditionnelles accompagnées de beaufort râpé, cube de tomme ou tout autre fromage. On peut aussi réaliser des gratins de Crozet et préparer par exemple une croziflette, très simplement comme une tartiflette en remplaçant les pommes de terre par des Crozets, pour les lardons, nous pouvons les remplacer par des diots nature ou fumé coupé en rondelle.
     
    Entre la Savoie et l’Isère on réalise depuis très longtemps une soupe à base de Crozet de Savoie, c’était dans le temps la nourriture de base des mineurs de fer ! Nos Crozets sont fabriqués de façon très artisanale et n’ont pas la même forme que les Crozets que l‘on a l’habitude de trouver, souvent de production industrielle, les essayer c’est les adopter !

  • Chocolats

    Original Chocolat SUISSE
    Le Véritable chocolat SUISSE " inimitable "

    Chocolat de Savoie : Produits régionaux.
     
    Vous retrouverez au sein de cette catégorie des Chocolats de Savoie fabiqués de façon artisanal par un petite entreprise située au pied du Mont Blanc.
     
    En savoir plus : Des produits originaux comme les Crottes de Dahu, les Crottes de Marmotte sauront vous séduire par leurs originalité et leur qualité.
    Une exclusivité de cette entreprise Savoyarde : les Coeurs de myrtiiles :Mmyrtille entièreenrobée de chocolat au lait.
    L'ensemble de la gamme de produit que nous vous proposons sont fabiqués à partir de matières premières sélectionnées et haut de gamme.
     
    Bonne dégustation de nos Chocolats de Savoie !

  • Champignons au vinaigre

    Nos champignons de savoie au vinaigre sont fabriqués de façon artisanale . La recette est traditionnelle et haut-savoyarde. Les champignons de savoie au vinaigre pourrrons accompagner vos apéritifs, raclette, fondue .... C'est aussi un cadeau original pouvant garnir un panier gourmand savoyard !!

  • Champignon déshydraté

    Vous touverez sur cette page toutes notre gamme de champignon déshydraté qui pourront être utilisé pour vos fondues, risotto, omelette. Comme vous le savez le champignon est un produit qui de part ses caractéristique est idéal au séchage, cela lui permet d'être utilisé toute l année et de conserver ses qualités organoleptiques : couleur, arôme et apparence. Nous vous proposons girolle, morille, cepes, mélange forestier, conditionne en poche ou en boite plastique avec une durée de vie longue.

    La sélection que nous vous apportons résulte d'une recherhe rigoureuse des meilleurs producteurs, ici par exemple les Morilles sont de qualité extra sans les queues...

    La déshydratation équivant à une dessiccation( perte/élimination quasi totale de l eau libre) est réalisé en mileu naturel par séchage. 

    A partir de ces champignon déshydraté vous pouvez réaliser différentes préparations culinaire et utiliser le jus de champignon comme arôme en suivant les recettes que nous apportons sur l emballage du produit ( hydratation, réalisation d'arômes, congélation etc ...)

  • Chips artisanale

    La Chips Artisanale Française : La Chips du Bouquetin 

    Les Chips du Bouquetin est une gamme Complète de chips artisanale Montagnarde et Humoristique, nous vous proposons LA DAMEUSE la chips ondulée qui va vous faire vibrer, LA SANS SELLE qui est très équilibrée et sans reproches, LE PETALE DES GLACIERS préparée à partir de pommes de terre vitelotte naturellement violette et LA SURFEUSE la chips nature qui atteint les sommets. Chips Française artisanale, pommes de terre française.

    Retrouvez au dos de chaque paquet « Le Bifton d’Humour de Jean Michel Mattei » et rendez-vous en haut des pistes !

  • Divers
par page
Résultats 1 - 12 sur 72.