Le saucisson, l’indispensable du plateau de charcuterie

Les fêtes de fin d’année arrivent déjà à grand pas, et nous ne le savons que trop bien, il est indispensable de s’y prendre en avance pour concevoir le repas qui émerveillera vos convives. Chez le Refuge de Marie-Louise, vous vous doutez bien que le plateau de charcuterie est un passage obligé. Mais alors quelles sont les charcuteries à sélectionner pour votre plateau de charcuterie ? Comment commander ma charcuterie et la conserver jusqu’au jour J ? Pourquoi miser sur une charcuterie artisanale ? Nous vous proposons aujourd’hui de nous intéresser de plus prêt à la passion de nombreux français pour la charcuterie.

Quelle charcuterie pour les fêtes de fin d’année?

Le jambon de Savoie avec ou sans os est le best seller des fêtes de fin d’année. Plébiscité pour son goût fumé, son esprit convivial et sa connotation festive, il affiche bien des avantages qui séduisent de nombreux hôtes. Pour cette année, que diriez-vous de sortir des sentiers battus ? Ce que nous souhaitions vous conseiller au vue de cette nouvelle année 2017 est de jouer la carte de la découverte des saveurs et des textures. Pourquoi pas miser sur des saucissons parfumés à la myrtille, aux chanterelles. N’hésitez pas non plus à miser sur des saveurs de saisons avec des saucissons à la noix, ou encore plus originales, à la tartiflette ! Offrez ainsi un voyage de saveurs au cœur des montagnes savoyardes.

Côté conservation, comment dois-je m’y prendre ?

La charcuterie peut se conserver plusieurs mois. Il faut néanmoins s’assurer d’adopter les bons usages pour en garantir la qualité. Pour vous aider, nous accompagnons chacun de nos saucissons d’un papier spécifique pour la conservation. Cela permet notamment de conserver votre saucisson dans votre réfrigérateur sans que celui-ci ne sèche. Pour les amateurs de saucisson sec, c’est encore plus simple ! Il vous suffit de sortir le saucisson du sac, ou le cas échéant le pendre dans une pièce fraîche (maxi 15°). Vous pouvez ainsi vous procurez dès à présent votre sélection de saucissons préférés pour ne pas stresser sur les délais de livraison à l’approche des fêtes.

L’artisanat : une garantie de qualité ?

Vous ne vous y trompez pas, un saucisson artisanal présentera une texture, un apport nutritif et une saveur bien différente des produits disponibles en grande surface. Mais alors comment reconnaître un bon saucisson artisanal ? Pour le savoir, nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir l’article consacré au choix de votre saucisson.