VERITABLE JAMBON DE SAVOIE RESERVE NATURE S/OS

VERITABLE JAMBON DE SAVOIE RESERVE NATURE S/OS

L'authentique jambon de Savoie pour ravir vos papilles

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Véritable Jambon de Savoie nature Sans Os

Affinage  " RESERVE"

Notre Marque de fabrique : PEU DE SEL et un affinage très lent à l air pure de nos montagnes.

La première étape de l 'élaboration de notre jambon cru est la sélection de la matière première, le jambon doit être frais, assez lourd et avoir une épaisseur de gras de couverture moyenne. Ensuite quelques pincées de sel, du poivre et quelques autres ingrédients naturels et le tour est joué. On va ensuite rester à des températures très froide, entre 0 et 4 °C durant plusieurs mois de façon à équilibrer le taux de sel dans tous le jambon. Les dernières étapes de fabrication de notre jambon de Savoie sont le séchage et la maturation en cave, il faut maturer le jamnon doucement si l'on veut qu'il nous libère tous les arômes d'un bon jambonde Savoie ...

Pour la conservation, rien de plus simple, ce produit est stabilisé de part son taux de sel et son % d'hulmidité, une fois entamé il vous faudra mettre un film alimentaire sur la tranche, avec au dessus un torchon ou notre sac de conservation dans le frigo, dans ces conditions vous limiterez les phénomènes d'oxydation de tranche et d'apparition de cristaux de sel en surface et vous pourrez ainsi conserver votre jambon sec plusieurs mois. 

Fabrication en Hte-Savoie Garantie.

Poids :  environ 3.90 Kg (+/- 10 % )

Composition du jambon de savoie : Jambon de Porc, sel, conservateur :  Salpètre, dextrose, sucre

 

Suivez nos conseils de conservation détaillé ICI.

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Nos clients témoignent !

  • 10 Avis
  • Note 
    Bruno.Courrege 30/11/2016

    Excellent.

    Excellent. Par contre comme le saucisson il faut le faire sécher

      Note 
      romain.durand 20/09/2016

      jambon tres bon

      très bon !

        Note 
        a-brassart 05/08/2016

        jambon de savoie tres bien

        Remarquable découpage de l'os pour avoir des tranches sans gras au centre.

          Note 
          stella.delalandre 22/07/2016

          jambon parafit

          parfait je recommande ce jambon qui n ai pas trop salee et a un tres bon gout

            Note 
            fabrice.pezzot 28/04/2016

            good

            good

              Note 
              michel_laca 20/12/2015

              bien

              bien reçu mais pas encore ouvert

                Note 
                syldiddelmazure 12/12/2015

                très bon

                Toujours au top très bon

                  Note 
                  maldebert 17/11/2015

                  tres bon produit

                  tres bon produit

                    Note 
                    lisa 22/03/2015

                    médaille méritée

                    franchement
                    le vrai jambon de pays avec du parfum, pas de sel
                    l idee de l entamme deja faite est pas mal, pas de perte
                    merci le refuge

                      Note 
                      martinez52279r 18/02/2015

                      Toujours satisfait

                      toujours satisfait par ce jambon deja notre 4em commande

                      • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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                      VERITABLE JAMBON DE SAVOIE RESERVE NATURE S/OS

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                      Evaluations Produit
                      • Nombre d'avis : 10
                      • Note moyenne : 4 /5
                      • F. Chantal
                      •  le 02/03/2017
                      • 5/5
                      r ien a dire!!parfait.au top...merci.commandez les yeux fermés..
                      • C. Bruno
                      •  le 29/11/2016
                      • 5/5
                      Excellent. Par contre comme le saucisson il faut le faire sécher
                      • D. Romain
                      •  le 20/09/2016
                      • 5/5
                      très bon !
                      • B. Alain
                      •  le 12/07/2016
                      • 5/5
                      Remarquable découpage de l'os pour avoir des tranches sans gras au centre.
                      • D. Claude Et Eugénie
                      •  le 23/05/2016
                      • 5/5
                      parfait je recommande ce jambon qui n ai pas trop salee et a un tres bon gout
                      • P. Fabrice
                      •  le 21/04/2016
                      • 4/5
                      good