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La Tomme de Savoie au four   


Une très ancienne coutume savoyarde voulait qu’après une journée en montagne soit servie une Tomme de Savoie chaude à partager, ce plat est aussi appelé MATOUILLE.

produit de savoie en ligneIngrédients pour 4 personnes

1 Tomme de Savoie au lait entier,
1 verre de vin blanc de Savoie,
12 pommes de terre cuites avec leur peau, 1
plat de charcuterie de Savoie,
Cornichons et petits oignons


Préparation :


Enlevez la croûte de la face supérieure de votre Tomme de Savoie.
Posez-la dans un plat à four, rond de préférence.
Faites de petites encoches assez profondes au couteau dans la pâte (sans percer la croûte inférieure), et versez le vin blanc de Savoie.
Passez 30 min au four thermostat 240°C..
Quand la tomme de Savoie est parfaitement fondue, servez sans attendre.
Chacun verse à la cuillère de la Tomme de Savoie fondante sur les pommes de terre.


Suggestion de présentation : accompagnez d’une salade verte bien croquante avec vinaigre balsamique ainsi de charcuterie finement tranchée :